| 在資本的催生下，白酒行業(yè)正在構(gòu)筑新的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。
“宮廷玉液酒，180一杯”，想必很多人對(duì)這句臺(tái)詞依然耳熟能詳。放在20世紀(jì)90年代的背景下，絕大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為店家真“黑”；但如果放到今天，很多人則會(huì)感到非常便宜。
這是為什么呢？“目前的白酒已經(jīng)進(jìn)入到一個(gè)全新的發(fā)展階段�！庇糜衍浖称肪骑嬓袠I(yè)總監(jiān)李勇在接受《商業(yè)價(jià)值》采訪時(shí)表示，“資本的介入，使得白酒整個(gè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)生了巨大的變化�！�
確實(shí)如此。歷數(shù)中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展歷程，可以概括為4個(gè)發(fā)展階段：1980-1996年為第1階段，該階段白酒產(chǎn)量大幅上升，盲目擴(kuò)張規(guī)模；1997-2003年是白酒行業(yè)的調(diào)整階段，白酒產(chǎn)量出現(xiàn)嚴(yán)重下降，企業(yè)虧損面大，國(guó)家調(diào)控力度加大；2003-2007年是白酒行業(yè)穩(wěn)步回升階段，白酒產(chǎn)量增長(zhǎng)穩(wěn)定，價(jià)格上漲，中高端品牌崛起，企業(yè)逐漸回歸理性，從追求量變到注重品牌、效益等；2007年到現(xiàn)在，是快速發(fā)展階段，白酒銷量保持較快增長(zhǎng)，收入和利潤(rùn)也呈較大的提高，資本不斷介入，品牌化和規(guī)�；诔蔀榘l(fā)展的新趨勢(shì)。
顯然，白酒行業(yè)正在經(jīng)歷著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的拐點(diǎn)，白酒產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)也正漸行漸近。
資本也“狂飲”
近10年以來(lái)，白酒業(yè)成為資本的新寵兒。收購(gòu)、重組成為中國(guó)白酒業(yè)的主流聲音，也成為中國(guó)白酒業(yè)加快復(fù)興的重要標(biāo)志。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)白酒企業(yè)數(shù)從1989年的3.7萬(wàn)家減少至2008年的1.8萬(wàn)家。與啤酒市場(chǎng)前4名品牌占據(jù)了60%的市場(chǎng)份額相比，白酒業(yè)的并購(gòu)重組潛力依然無(wú)限。
2011年6月18日，聯(lián)想集團(tuán)斥資約1.3億元占據(jù)了武陵酒業(yè)39%的股份，成為其進(jìn)軍農(nóng)業(yè)的第一槍。隨后，6月27日，全球洋酒老大帝亞吉?dú)W成功控股水井坊。這次交易將為帝亞吉?dú)W大規(guī)模進(jìn)軍中國(guó)白酒市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)份額提供平臺(tái)，帝亞吉?dú)W認(rèn)為中國(guó)高檔精品白酒是中國(guó)增速最快、盈利較為突出的烈酒品類。中糧則一直對(duì)白酒業(yè)垂涎三尺，從2003年起，中糧曾先后向古井貢酒、沱牌、洋河等洽談。
顯然，資本的進(jìn)入無(wú)非是緣起兩方面。一方面，是白酒行業(yè)的高利潤(rùn)率。數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)平均毛利率達(dá)40%-50%，高的達(dá)到70%-80%，茅臺(tái)的毛利率甚至高達(dá)90%，白酒行業(yè)的平均凈利率達(dá)到10.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他行業(yè)的平均利潤(rùn)率。據(jù)中投顧問(wèn)的最新數(shù)據(jù)顯示，2009-2010年，白酒上市公司平均毛利率分別為57.53%和60.82%，凈利率分別為19.51%和11.25%。特別是在通脹大背景下，白酒企業(yè)提價(jià)后，毛利率有很好的保障。而另外一方面，則是由于白酒行業(yè)的高增長(zhǎng)性決定的。白酒行業(yè)保持了每年大約20%的高速增長(zhǎng)；預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)白酒市場(chǎng)年收入將達(dá)到3000多億元，年增長(zhǎng)率將達(dá)到31.8%。
而近幾年資本對(duì)白酒業(yè)的青睞，與中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)的大背景有著緊密聯(lián)系。自2008年金融危機(jī)以來(lái)，資本一直在尋找棲身的避風(fēng)港，而中國(guó)酒業(yè)經(jīng)濟(jì)快速的發(fā)展和廣闊市場(chǎng)，為資本提供了天然保障。
而另外一個(gè)不容忽視的是白酒行業(yè)的“第3次消費(fèi)浪潮”興起。
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